Salade de fruits de mer
Publié le 30 Août 2019
Ceci est un plat d'été rafraîchissante savoureuse et parfumée deux excellents comme entrée ou plat principal.
Une recette exquise simple, dont le secret est dans le choix des poissons parfaitement frais.
Ingrédients pour deux personnes:
- 800 g de crevettes, poulpes, calmars
- Huile d'olive extra vierge
- jus de citron
- persil
- sel
Comment préparer:
Retirez la tête des crevettes, préparer la pieuvre et le calmar avant tout mettre dans une casserole d'eau bouillante; ajouter un peu de sel et faire bouillir pendant environ 20 minutes. Drain, puis épluchez les crevettes, les garder ensemble et couper le reste des fruits de mer en morceaux.
Placer le tout sur une assiette et assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le citron et le persil. Ajouter un peu de goût supplémentaire avec un peu de jus d'orange, des grains de moutarde ou un peu d'ail.
Vin: servir avec un blanc Vermentino Colli di Luni Doc Un grand blanc fraîche et parfumée.